Sin duda alguna México no fue el mismo después de la colonización española, esto fue bastante notorio en la comida realmente tradicional mexicana, a continuación, les vamos a presentar algunos de los platillos más deliciosos y extraños que tenía la Cocina Mexicana que no importa qué, tienes que probar al menos una vez en tu vida.

Chapulines

Unos de los platillos más tradicionales de México y uno de los pocos todavía muy vivo en la cultura mexicana, tan comunes que en muchos puntos del país puedes encontrar gente que los vende en bolsitas de plástico como si fueran cacahuates, son bastante ricos, pero no son para todos ya que seguro que le causara una gran impresión a más de uno por su aspecto.

Chicatanas

Insectos muy parecidos a las hormigas rojas, que son increíblemente difíciles de capturar ya que solo salen una vez al año con las primeras lluvias, son considerados un manjar dentro de los platillos prehispánicos de México y lo demuestra su precio que puede alcanzar hasta los 900 pesos por kilo.

Este platillo se puede disfrutar crudo con chile y limón, o tostado y en forma de taco.

Taxcalate

Uno de los cambios más interesantes en la comida mexicana es que el cacao era consumido por los mexicanos con chile (si, desde antes ya le poníamos chile a todo), Era una bebida consumida únicamente por los más poderosos de México.

La bebida contenía los siguientes ingredientes:

  • maíz tostado
  • chile
  • chocolate (o xocolātl en náhuatl)
  • achiote
  • azúcar
  • canela
  • agua o leche

Cinocuili

No es sorpresa que a los mexicanos les gusta consumir el maíz, ya sea en platillos tan mexicanos como el tamal, el atole y hasta la mismísima tortilla, pero también se comían los gusanos que se alimentan de este, llamados cinocuili o cuile, estos simplemente se tuestan y se comen en tacos.

Si quieres saber más sobre comida tradicional mexicana te recomendamos comprar nuestro libro “Cocina Mexicana” que se encuentra en español e inglés.

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